FAQ: Häufig gestellte Fragen

F: Was ist Slow Food?

Slow Food stellt die Verbindung zwischen Ethik und Genuss dar – mit einem Wort: öko-Gastronomie. Slow Food fördert eine nachhaltige Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk sowie die Erhaltung der regionalen Geschmacksvielfalt und Traditionen. Slow Food gibt dem Essen seine kulturelle Würde zurück und kämpft für den Schutz der biologischen Vielfalt. Eine Tierrasse oder eine Pflanzenart zu bewahren, bedeutet die Umwelt sowie regionstypische Kost, schmackhafte Lebensmittel und nicht zuletzt Gaumenfreuden zu erhalten.

F: Was ist Biodiversität?

Biodiversität ist die Vielfalt des Lebens.
Die Vielfalt des Lebens lässt sich auf drei Ebenen beschreiben:

• Vielfalt der Ökosysteme (Lebensräume wie Wasser, Wald, Alpiner Raum)
• Vielfalt der Arten (Tiere, Pflanzen, Pilze, Mikroorganismen)
• Vielfalt der Gene (Rassen oder Sorten von wildlebenden und genutzten Arten)

Als vierte Ebene versteht man unter funktionaler Biodiversität die Vielfalt der Wechselbeziehungen innerhalb und zwischen den anderen drei Ebenen.

F: Warum gibt es in Ecuador eine so unglaublich hohe Biodiversität?

Der Grund dazu ist vor allem seine tropische Lage am Äquator, die hohen Anden und die zwei Meeresströmungen entlang der Küste. Darüber hinaus ist Ecuador die Heimat der Galapagos – einer Inselgruppe im Pazifik, die für ihre evolutionäre Biologie bekannt sind.

F: Wie heisst die Hauptstadt von Ecuador?

Obwohl Quito mit Sitz der Regierung die Hauptstadt bildet, ist Guayaquil die grösste Stadt und das kommerzielle Herz des Landes.